tortini di patate veloci

Volete cucinare le patate ma avete poco tempo?
Ecco qui la ricetta giusta.

Per 4 persone:

Grattuggiate 4 grosse patate, aggiungete 4 cucchiai di farina e il sale.
(Io in genere frullo le patate con farina e sale nel frullatore...il Bimby).

Preparo una pentola antiaderente sul fuoco, e scaldo l'olio di oliva.
Metto in padella un po' di composto e lo spargo bene col cucchiaio fino a formare un disco di circa mezzo cm di spessore.
Quando sono cotti da un lato li giro e lascio friggere finchè sono dorati.

si accompagnano molto bene con fagioli, cavoli freschi e formaggio

Sono squisiti!!!

Sciroppo di sambuco per l'Ape Maia

Il sambuco detto dagli antichi 'albero della gioia' è un cespuglio che quando è fiorito emana un dolcissimo profumo.
E' una pianta molto robusta tipica della flora mediterranea.

A fine maggio, inizio giugno, per noi è ormai tradizione preparare lo sciroppo di fiori di sambuco. Ai miei figli piace moltissimo, perchè disseta nelle calde giornate estive. Ne prepariamo tanto così possiamo consumarlo tutta l'estate.

Andare insieme a raccogliere i fiori è divertente, ed è anche il preludio della gustosa bibita che insieme prepareremo.
Mentre svolgiamo quest'attività possiamo raccontare ai bambini la storia dell'Ape Maia e guardare insieme il cartone animato.
Possiamo anche preparare disegni da colorare della simpatica ape da usare poi come etichette per le bottiglie del nostro sciroppo.
https://www.youtube.com/watch?v=bVq2Ng2WmOU

Mi piace ricordare che la pianta del sambuco è molto generosa...veniva chiamata 'la farmacia degli dei'. Sette volte il contadino s'inchinava davanti all'albero perchè sette sono i doni che si ricavano dai germogli, dai fiori, dalle foglie, dalle bacche, dal midollo, dalle cortecce e dalle piante del sambuco.

Ad es. il decotto di corteccia è diuretico, l'infuso di fiori è sudorifero e depurativo del fegato e con le bacche si prepara un'ottima  marmellata che contrasta la stipsi.

Ci sono vari modi per preparare lo sciroppo da diluire con l'acqua.
A me piace molto questo:

5 litri d'acqua
5 kg di zucchero
36 fiori
150 gr. di acido citrico (si trova in farmacia)
2 limoni

Faccio bollire l'acqua e lo zucchero. 
Preparo in una grande bacinella i fiori con i limoni a pezzi e l'acido citrico.
Verso l'acqua bollente sui fiori, mescolo un po' e copro. Lascio riposare 24 ore e poi filtro il tutto con il colino e imbottiglio.
Tengo al fresco e quando apro una bottiglia la tengo nel frigo.

Diluisco opportunamente in acqua prima di bere.
E' squisito!!!!