quanto siete belli!

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sabato 25 gennaio 2014

Ragù Beep Beep

Se possiamo aiutare Titti a liberarsi di Gatto Silvestro, non possiamo dimenticare Beep Beep, che vive scappando da quel tremendo di Will Coyote.

Allora prepariamo un bel piattino per Will di ragù di lenticchie, così si calmerà un po'.

Dopo aver messo a bagno le lenticchie (quelle che vi piacciono, rosse, di montagna ecc..) per 12 ore, le cuociamo in acqua salata con una carota, per evitare che diano aria nella pancia (che poi per Will sarebbe solo un aumento di velocità e quindi per il nostro obiettivo non va bene  ;-) ).





 Ok, allora, cotte le lenticchie, facciamo un bel soffritto con cipolla, carota e sedano e aggiungiamo le lenticchie.
Mettiamo qualche spezia, a piacere, anche l'origano ci sta bene e il prezzemolo e poi copriamo di passata di pomodoro.

http://www.youtube.com/watch?v=5aCgSwmm5Ho 

Ottimo per condire pasta, riso, polenta, cous cous e lasagne...e quel che vi piace. 

Mentre si cucina quest'ottimo ragù si può raccontare ai bambini di un posto meraviglioso che c'è in Italia, dove si coltivano delle lenticchie buonissime.
Si può cercare le foto su internet o sui libri, ma la cosa più bella è andarlo a visitare, se c'è la possibilità.
Quando io ho visto Piangrande e Castelluccio di Norcia (Monti Sibillini) sono rimasta senza parole.
Guardate un po'....e le foto non rendono l'immensità di questo luogo!!!

 http://www.castellucciodinorcia.it/italiano/lenticchia_castelluccio.htm

Mi è semblato di vedere un ....ragù.

C'è poco da fare. I ragù che si comprano saranno buoni ma quello fatto in casa.....che bontà.




Cari bambini, se a gatto Silvestro prepariamo un bel piattino con un po' di ragù, forse lascerà stare Titti ...che ne dite?


A me il ragù piace così:

Faccio un bel soffritto tagliato sottile, di carote, cipolla e sedano.
Aggiungo la carne macinata e lascio cuocere finchè s'asciuga.

Ci metto un po' di dado in polvere invece del sale, mescolo e poi aggiungo un po' di spezie: curry, maggiorana, timo, pepe..ma senza esagerare.

Per rendere il ragù più saporito, a volte (soprattutto quando ho qualche avanzo) aggiungo speck tagliato sottile oppure salsiccia.

Dopo 10 minuti di cottura aggiungo la passata di pomodoro fino a coprire tutto e mescolo bene.

Cuocio altri 10minuti e il ragù è pronto.

http://www.youtube.com/watch?v=Oj08gYhqaj8 

 Il ragù è squisito non solo con la pasta, ma anche col riso, cous cous, polenta e lasagne.






Un'idea simpatica per coinvolgere maggiormente i bambini in questa ricetta??
Tenete da parte un pò di macinato e mentre il tutto cuoce fate preparare ai bimbi delle micro-polpettine, basterà aggiungere sale, pangrattato e formaggio grattuggiato.

Quando sono pronte le aggiungete al ragù e mescolate piano per non romperle, finchè sono cotte.