quanto siete belli!

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sabato 25 gennaio 2014

Mi è semblato di vedere un ....ragù.

C'è poco da fare. I ragù che si comprano saranno buoni ma quello fatto in casa.....che bontà.




Cari bambini, se a gatto Silvestro prepariamo un bel piattino con un po' di ragù, forse lascerà stare Titti ...che ne dite?


A me il ragù piace così:

Faccio un bel soffritto tagliato sottile, di carote, cipolla e sedano.
Aggiungo la carne macinata e lascio cuocere finchè s'asciuga.

Ci metto un po' di dado in polvere invece del sale, mescolo e poi aggiungo un po' di spezie: curry, maggiorana, timo, pepe..ma senza esagerare.

Per rendere il ragù più saporito, a volte (soprattutto quando ho qualche avanzo) aggiungo speck tagliato sottile oppure salsiccia.

Dopo 10 minuti di cottura aggiungo la passata di pomodoro fino a coprire tutto e mescolo bene.

Cuocio altri 10minuti e il ragù è pronto.

http://www.youtube.com/watch?v=Oj08gYhqaj8 

 Il ragù è squisito non solo con la pasta, ma anche col riso, cous cous, polenta e lasagne.






Un'idea simpatica per coinvolgere maggiormente i bambini in questa ricetta??
Tenete da parte un pò di macinato e mentre il tutto cuoce fate preparare ai bimbi delle micro-polpettine, basterà aggiungere sale, pangrattato e formaggio grattuggiato.

Quando sono pronte le aggiungete al ragù e mescolate piano per non romperle, finchè sono cotte.

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