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venerdì 28 marzo 2014

torta di mele col pane

Biancaneve è esperta di torte di mele :-)
Oggi voglio provare a fare questa torta ...sarà sicuramente buonissima, per una gustosa merenda o una dolce colazione.
https://www.youtube.com/watch?v=8a8cYFE0vck
 Torta di mele alla danese

Ingredienti

  • 2 Limoni, succo
  • 2 cucchiai Uva passa
  • 250 g Pane secco
  • 4 Uova
  • 100 g Zucchero
  • 50 g Nocciole sgusciate e macinate
  • 1 bustina Lievito in polvere
  • q.b.burro per ungere
  • 750 g Mele



Dividete le mele a quarti dopo averle sbucciate, eliminate i torsoli e tagliate i quarti a pezzettini. Metteteli in una terrina, irrorateli con il succo di limone e aggiungetevi l'uva passa fatta prima rinvenire in acqua calda e asciugata.

Sbriciolate il pane, fatelo tostare leggermente in una padella senza l'aggiunta di grassi, quindi riducetelo ancora più fino in un frullatore.

Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Sbattete questi ultimi a spuma in una terrina con lo zucchero e aggiungetevi poi le nocciole macinate, il pane e il lievito in polvere.

Infine incorporatevi i pezzettini di mela e gli albumi montati a neve. Ungete con margarina uno stampo rotondo, riempitelo con l'impasto e ponetelo sul ripiano di mezzo del forno già caldo. Lasciate cuocere il dolce per 40 minuti a 220°, sfornatelo e servitelo ancora caldo.

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