quanto siete belli!

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lunedì 22 settembre 2014

Torta rustica di mele

Da Fragola e Cannella una bella ricetta:

Dosi e Ingredienti:
- 150g di Burro;
- 200g di Farina;
- 2 Uova;
- 4 cucchiai di Zucchero;
- 3 Mele;
- 1 fiala di Aroma al Limone;
- 1 bustina di Lievito;
- Sale qb;
- 1 bicchiere di Latte.

Preparazione:
- Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve;
- Sciogliere il burro a fuoco dolce;
- Mescolare i tuorli con gli albumi montati a neve e poi aggiungere anche il burro;
- Continuare a mescolare il composto aggiungendo un pizzico di sale e lo zucchero;
- Aggiungere poi la farina, il lievito, l'aroma al limone e il latte (il composto non deve diventare troppo denso);
- A parte pulire e sbucciare due mele;
- Tagliare le mele a cubetti piccoli ed unirli all'impasto della torta;
- Imburrare e cospargere con il pane grattato la tortiera e versare l'impasto;
- Pulire e sbucciare anche l'ultima mela;
- Tagliare la mela a fettine e disporle a raggiera sulla superficie dell'impasto;
- Cuocere con il fornetto versilia, a fuoco dolce, per almeno 45 minuti (poi, eventualmente , continuare la cottura basandosi sulla prova dello stecchino).

giovedì 18 settembre 2014

Pane con farina di riso

La ricetta del pane con la farina di riso da fare con la macchina del pane 

Questa ricetta prevede l'uso della macchina del pane.

Si può comunque provare a impastare il pane a mano, farlo lievitare e cuocere normalmente.

Si parte come nella ricetta del pane normale, da acqua tiepida +lievito e zucchero.

Risulta morbido e buonissimo.

 Ingredienti

350 gr di acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra secco
1/2 cucchiaino di zucchero
300 gr di farina di riso
200 gr di fecola di patate
3 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiaini di sale



Procedimento
Versare nel cestello della macchina del pane gli ingredienti secondo l’ordine previsto dalle istruzioni del vostro elettrodomestico. Una volta tutti dentro chiudere il coperchio e impostare il programma senza glutine della durata di 02 ore e 20 minuti, doratura media peso 750 gr. Azionare la macchina del pane. Il lavoro è finito quì; la macchina impasterà, farà lievitare e cuocerà il pane. Quest’ultimo sarà pronto al momento del segnale acustico. Estrarlo dalla macchina e metterlo a raffreddare a temperatura ambiente.