Che bello fare merenda sempre, ma quando c'è lo Zecchino d'Oro si canta, si sta spensierati e si possono gustare oltre alle focacce anche il profumino che si diffonde per casa...quello del pane, non del gatto puzzolone!!!:-)
Questa mi sembra adatta:
https://www.youtube.com/watch?v=OXrU2ECBH-E
Queste morbide focacce sono fatte con l'impasto del pane,con farina di farro e latte al posto dell'acqua .
Una è rossa,una con la cipolla e una col sesamo tostato.
cucinare con e per i bambini: ricette e cartoni animati insieme... per rendere i piatti magici e pieni d'Amore, oltre che per riempire il 'sacco dei ricordi belli' per quando i nostri cuccioli saranno grandi!!
quanto siete belli!
venerdì 20 novembre 2015
martedì 10 novembre 2015
Palle di neve con Rudolf
Verso il Natale...qualche idea per domeniche profumate!!!
Il profumo di questi biscotti e la magia che crea questo cartone animato, infondono nei bambini emozioni che non dimenticheranno mai, legate all'Amore, la tranquillità e la Pace del Natale spensierato.
https://www.youtube.com/watch?v=VLeiAagzMWo
Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete quindi poco alla volta tutti gli altri ingredienti. Lavorate l’impasto velocemente e formateci una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Riprendete l’impasto e staccateci delle palline del diametro di circa 2 cm. Disponetele su una placca da forno foderata con carta oleata.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa.
Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete le palle di neve di zucchero a velo.
E qui delle musiche per un natalizio sottofondo:
https://www.youtube.com/watch?v=ZeAaghwNBXA&list=RDZeAaghwNBXA&t=63
Il profumo di questi biscotti e la magia che crea questo cartone animato, infondono nei bambini emozioni che non dimenticheranno mai, legate all'Amore, la tranquillità e la Pace del Natale spensierato.
https://www.youtube.com/watch?v=VLeiAagzMWo
- 100 gr di burro
- 75 gr di zucchero a velo
- 150 gr di farina
- 100 gr di mandorle tritate
- 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
- scorza di un'arancia grattuggiata
Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete quindi poco alla volta tutti gli altri ingredienti. Lavorate l’impasto velocemente e formateci una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Riprendete l’impasto e staccateci delle palline del diametro di circa 2 cm. Disponetele su una placca da forno foderata con carta oleata.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa.
Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete le palle di neve di zucchero a velo.
E qui delle musiche per un natalizio sottofondo:
https://www.youtube.com/watch?v=ZeAaghwNBXA&list=RDZeAaghwNBXA&t=63
lunedì 12 ottobre 2015
polpette di cavolfiore
Questa ricetta è un modo per 'mascherare' le verdure che di solito i bambini non vogliono mangiare e farle piacere.
Le polpette di patate con aggiunta di verdure lessate sono veramente buone.
Ingredienti
3 patate
1 cavolfiore
2 uova
400 g. di pangrattato
200 g. di formaggio tipo fontina
50 g. di parmigiano grattugiato
30 g. di olio extravergine d’oliva
Qualche foglia di prezzemolo
Sale e pepe
- Lessate le patate e il cavolfiore, che avrete prima pulito e tagliato a pezzi. Scolateli e lasciate raffreddare. Metteteli quindi in una terrina e schiacciateli con l’aiuto di una forchetta. Aggiungete il formaggio grattugiato e la fontina a cubetti molto piccoli, sale, un pizzico di pepe. Rompete le uova e lavoratele con gli altri ingredienti fino ad amalgamare il tutto.
- Formate ora delle polpette con il palmo della mano, passatele nel pangrattato e adagiatele in una teglia da forno ricoperta da un foglio di carta da forno. Irrorate con un filo di olio e infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti, fino a quando le polpette avranno un bel colore dorato.
domenica 26 luglio 2015
Pranzo estivo con le verdure dell'orto
ho grattugiato a julienne le zucchine aggiunto uovo e farina senza glutine. Ho mescolato e cotto in poco olio come piccole frittate.
Un bel pomodoro fresco, tegoline appena sbollentate in acqua salata e una bella fetta di formaggio di malga fresco.
Questo sì che è un sano pranzo estivo:-)
ecco il mio orto
sabato 27 giugno 2015
Insalatone
Ciao a tutti!!Rieccomi:-) per raccontarvi del mio piatto preferito d'estate: una bella insalatona.
Ne ho provate veramente tante e piacciono molto anche ai bambini.
Parto sempre dalla base verde: insalata, rucola o cavolo cappuccio. Anche le carote sono un'ottima base.
Poi si varia:
radicchio, noci e speck
mela, carota e formaggio
pomodoro, mozzarella e cipolline
melone, pinoli e prosciutto crudo
pesca, prosciutto cotto a dadini e scaglie di grana
albicocca e mortadella
zucchine, formaggio fresco spalmabile o stracchino e rapa rossa
finocchio, mandorle e spinacini
pomodorini, fagioli e pancetta
carote, tonno e mais..con mozzarelline??
pomodori, cetrioli, olive e feta greca
crostini di pane e pollo a striscioline
cavolfiore e uova sode
gamberetti e qualche goccia di limone
cereali semplicemente ammollati in acqua 24 ore(farro o grano o avena) e uvetta
.......
vi ho dato abbastanza idee?e qual è la vostra insalatona preferita???
Buona estate a tutti grandi e piccoli
Matilde
Ne ho provate veramente tante e piacciono molto anche ai bambini.
Parto sempre dalla base verde: insalata, rucola o cavolo cappuccio. Anche le carote sono un'ottima base.
Poi si varia:
radicchio, noci e speck
mela, carota e formaggio
pomodoro, mozzarella e cipolline
melone, pinoli e prosciutto crudo
pesca, prosciutto cotto a dadini e scaglie di grana
albicocca e mortadella
zucchine, formaggio fresco spalmabile o stracchino e rapa rossa
finocchio, mandorle e spinacini
pomodorini, fagioli e pancetta
carote, tonno e mais..con mozzarelline??
pomodori, cetrioli, olive e feta greca
crostini di pane e pollo a striscioline
cavolfiore e uova sode
gamberetti e qualche goccia di limone
cereali semplicemente ammollati in acqua 24 ore(farro o grano o avena) e uvetta
.......
vi ho dato abbastanza idee?e qual è la vostra insalatona preferita???
Buona estate a tutti grandi e piccoli
Matilde
lunedì 20 aprile 2015
Biscotti gocce di cioccolato
Ho provato a fare questi biscotti e sono veramente buonissimi!!!
250 gr. di farina senza glutine o di mandorle o di mais finissima
100 gr di burro
1 uovo
70 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
130 gr. di gocce di cioccolato
Impastate il tutto partendo da uovo, zucchero e tutto il resto. Potete unire il burro fuso. Formate una palla e lasciatela riposare in frigo per mezzora circa.
Formate dei salami e tagliate a fettine. Avrete così pronti da cuocere dei biscottini tutti uguali.
Cuocere 8 minuti in forno caldo a 180 gradi.
250 gr. di farina senza glutine o di mandorle o di mais finissima
100 gr di burro
1 uovo
70 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
130 gr. di gocce di cioccolato
Impastate il tutto partendo da uovo, zucchero e tutto il resto. Potete unire il burro fuso. Formate una palla e lasciatela riposare in frigo per mezzora circa.
Formate dei salami e tagliate a fettine. Avrete così pronti da cuocere dei biscottini tutti uguali.
Cuocere 8 minuti in forno caldo a 180 gradi.
giovedì 16 aprile 2015
Canederli per la Pimpa
- 400 gr di mollica di pane secco
- 100 gr di burro
- 100 gr di farina
- 4 uova
- prezzemolo
- sale
- noce moscata
- brodo
- sale.
- prosciutto o speck tritati
- Tagliate a dadini il pane vecchio e ammorbidite in una ciotola con il latte il burro.
- Aggiungete le uova, la farina e tutto il resto. Amalgamate bene il composto che non deve risultare appiccicoso, altrimenti mettete altra farina.
- Formate delle palline grandi e cuocete in brodo o acqua salata finchè vengono a galla.
- Se li mangiate in brodo sono ottimi, ma si possono gustare anche con burro e formaggio grattuggiato o salsa di pomodoro.https://www.youtube.com/watch?v=aXfOPzRu_lk&t=35s
Un altra versione è con gli spinaci o il formaggio.
Riciclo delle uova di Pasqua
Troppa cioccolata per casa dopo Pasqua??
Ecco cosa ne faccio:
La sciolgo in una pentola con 2 cucchiai di latte (dipende da quanta cioccolata abbiamo).
Quando è sciolta aggiungo riso soffiato oppure corn flakes e la spalmo a barrette dentro strisce di alluminio precedentemente preparate.
Incarto e metto in freeezer.
Avrete scorsa di barrette ai cereali fino all'estate..molto comode da portare in gita in montagna o nei pic nic!!!!
Ecco cosa ne faccio:
La sciolgo in una pentola con 2 cucchiai di latte (dipende da quanta cioccolata abbiamo).
Quando è sciolta aggiungo riso soffiato oppure corn flakes e la spalmo a barrette dentro strisce di alluminio precedentemente preparate.
Incarto e metto in freeezer.
Avrete scorsa di barrette ai cereali fino all'estate..molto comode da portare in gita in montagna o nei pic nic!!!!
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