quanto siete belli!

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lunedì 9 febbraio 2015

Treccia dolce all'uva

200 gr.di latte
100 gr.di zucchero
30gr. di olio di semi di mais
1 bustina di lievito di birra
10gr. Di sale
100 gr. di uvetta sultanina
1 uovo
500 gr. di farina bianca

Mescolate latte tiepido con zucchero olio e lievito.
unite l'uovo e 450gr. di farina e il sale. Formate un bell'impasto elastico e lasciate lievitare un'ora,coperto al caldo.
Aggiungete poi gli ultimi 50 gr.di farina e l'uvetta.Formare la treccia e lasciate lievitare un' altra mezz'ora.
Cottura 30 minuti a 180 gradi in forno caldo.
versione Bimby:

mettete nel boccale latte, zucchero, lievito e olio, 1minuto 37° vel.3.
Aggiungete l'uovo 10 sec.vel.7e 450gr. di farina: 30secondi vel.6; 1minuto tasto spiga.
A 30 secondi dalla fine dei 3 minuti aggiungete il sale.
Lasciate lievitare nel bicchiere del Bimby,  finchè l'impasto tocca il bicchierino e poi aggiungete i 50gr di farina rimanenti e fate 30sec.vel.7 e 1 minuto tasto spiga. Dopo 30 sec.di bel.spiga mettere l uvetta.
 Regolate la farina se l'impasto è troppo umido.
Formate la treccia, lasciate lievitare 30 minuti coperto e poi cuocete 30 minuti circa a 180° in forno caldo.