quanto siete belli!

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domenica 31 marzo 2019

Coniglietti di pane

Sciogli lievito di birra con 1 bicchiere di acqua tiepida e  2 cucchiai di miele. Aggiungi un nuovo e olio. Impasta con 500 di farina e 250 ml di acqua tiepida e lascia lievitare un'ora al caldo e coperto
Forma i coniglietti pasquali e spennellali di rosso d'uovo sbattuto con lo zucchero prima della cottura.
180 gradi per 30 minuti in forno caldo



martedì 22 gennaio 2019

Una sana e corretta alimentazione

Molti sono gli articoli, libri e trattati in materia.
Ormai è risaputo che il CIBO CURA, ma non voglio entrare nel merito di un argomento che non mi compete, non essendo io nutrizionista o dietologa.
Al di là delle scelte e abitudini personali (vegetariani, vegani ecc....) credo che sia davvero un'esperienza molto bella imparare ad alimentarsi in modo corretto e consapevole e fare scelte alimentari che ci facciano del bene.

L'alimentazione è sempre stato un argomento che mi ha interessato però non ho mai voluto prendere posizioni o fare scelte drastiche.
In passato il mio rapporto col cibo era piuttosto difficile e conflittuale.
Mi sono fatta aiutare, e ho fatto un percorso personale di consapevolezza che mi ha aiutata a capire quanto faccia la differenza per me mangiare una cosa piuttosto che un'altra. Ho imparato ad ascoltarmi e a gustare il cibo e ad 'usarlo' come mezzo per dirmi quanto mi amo e quanto amo la mia famiglia..
Da circa un paio d'anni posso dire che ho raggiunto un equilibrio e che il mio rapporto col cibo ora è sano.

Mangio 5 volte al giorno e bevo 2 litri di acqua con dentro frutta varia (acqua detox).
Non so se la mia alimentazione sia perfettamente in linea con quanto dicono i nutrizionisti ma ci provo e cerco di migliorarmi ogni giorno.
A colazione prima di tutto bevo acqua e limone poi spazio da gallette con marmellata senza zucchero, the verde e frutta (anche spremute)a yogurt magro con frutta secca,miele integrale e the verde, oppure pane con formaggio spalmabile light e caffè d'orzo o latte vegetale e frutta.
A volte mi piace preparare il porridge sia dolce che salato oppure i pancake con l'album,e d'uovo e la farina di avena o riso.

dopo colazione ho già pronta la mia acqua detox e inizio a bere....
Mi piace aggiungere zenzero a limone o mela, o kiwi, arancia...ecc............
A metà mattina mangio lo spuntino: banana o mela o yogurt magro e frutta secca (dipende da quello che ho mangiato a colazione)

A pranzo mangio pasta o riso o o polenta o cous cous con verdure e spezie (curcuma, timo ecc.....) e verdura cruda.
A volte mi faccio gli gnocchi o un bel panino ......cerco di variare più possibile.

spuntino del pomeriggio come la mattina

e a cena proteine con verdure: carne bianca, pesce o legumi, minestroni ecc....
un giorno a settimana mangio ciò che voglio e mi gusto la pizza e i dolci.

Da quando ho imparato questo stile però devo dire che i dole li cerco meno e ho imparato a fare ottimi dolci senza zucchero che non uso quasi più...ho solo quello integrale e il miele.
A fine giornata ho bevuto i miei due litri di acqua detox o anche di più e mi gusto una buona tisana prima di dormire.
Mangiando in questo modo il mio corpo si è modellato e sgonfiato e anche i miei figli hanno imparato sane regole he li aiutano sicuramente a preservare la loro salute ed energia.

Ho imparato ad usare i cibi che mi aiutano a contrastare l'infiammazione dell'artrite reumatoide e sto molto bene: zenzero, curcuma, verdure verdi, pochi latticini, niente carne rossa, insaccati e zucchero. Limito moltissimo il glutine e le solanacee (patate soprattutto).

Raramente comunque mangio anche ciò che evito di solito...in feste, matrimoni, occasioni speciali ma mi limito ad assaggiare..non mi abbuffo più.

Ho creato nel tempo il mio stile personale e devo dire che sto molto bene............
Spero di esservi stata utile e vi auguro buon viaggio nel mondo della vostra personale alimentazione!!!!!