quanto siete belli!

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martedì 29 maggio 2018

Merenda?

Merenda golosa e simpatica

martedì 20 marzo 2018

E' primavera con Giulio coniglio!!!!!! ricette e idee

Arriva la primavera e abbiamo a disposizione molte più verdure fresche per le nostre ricette. Ecco alcune idee da fare e gustare coi bambini per una festa di primavera dove creare pulcini di cartoncino e fare la caccia al tesoro con le uova di cioccolato.
Possiamo preparare una festa a tema Giulio coniglio ispirandoci ai libri e cartoni animati
https://www.youtube.com/watch?v=2NueycxuTq8 
 


Zuppa di primavera coi crostoni


1) Inizia a realizzare una perfetta zuppa di primavera con crostoni lavando, spuntando e tagliando a fette cipollotti e porri.
2) Monda le patate, le carote, le zucchine, il pomodoro e le taccole, tagliando tutto a pezzetti.
3) In una pentola di grandi dimensioni metti a soffriggere 4 cucchiai di olio, con cipolle, cipollotti, santoreggia e maggiorana, fino a quando non sono dorati.
4) Aggiungi poi le verdure e cuoci ancora per 10 minuti, poi copri con l’acqua, aggiusta di sale e cuoci ancora per 40 minuti.
5) Metti le fette di pane sul fondo del piatto: in un piattino rompi le uova e falle scivolare una in ogni piatto. Versa su tutto la zuppa di primavera bollente.
6) Aggiungi una spolverata di grana e gustala subito con i tuoi.




Risotto piselli e carote

Possiamo preparare un ottimo risotto con brodo vegetale e aggiungere piselli e carote scottati e messi a macerare un'oretta con un cucchiaino di curcuma mescolata in due cucchiai di olio evo.

 Muffin di zucchine

Frulla due zucchine con 3 uova, 3 cucchiai di farina integrale di farro o di riso, parmigiano grattiggiato, sale e prezzemolo. Riempi gli stampini dei muffin e cuoci a 200° per 20 minuti circa finchè sono dorati.



 Pomodori ripieni

I pomodori sono squisiti sia al forno che freschi.
Per farli ripieni freschi si può riempirli con tonno o formaggio o riso o ricotta oppure pangrattato frullato con olio ed erbette.
Si possono fare al forno con un ripieno di pangrattato, uovo, spezie, capperi e grana.
L'importante è tagliarli svuotarli e metterci un pizzico di sale e lasciarli a testa in giù sulla carta carta in modo che perdano acqua.
Pizza integrale con verdure

Prepariamo l'impasto della pizza con 300ml di acqua tiepida mescolata a una bustina di lievito di birra e due cucchiaini di zucchero di canna. Aggiungiamo 600gr di farina integrale olio e sale e formiamo una palla elastica. la lasciamo lievitare coperta al caldo per almeno un'ora.
Intanto prepariamo le verdure per farcire la nostra pizza che potrà avere anche la forma di un animaletto:-)
Possiamo fare anche la pizza senza glutine....ottima 

350 grammi di farina di riso
250 grammi di maizena
350 ml di acqua tiepida (in una parte sciogliete il lievito di birra con due cucchiaini di zucchero o miele<)
sale olio

sciogliete il lievito con lo zucchero in poca acqua tiepida e poi amalgamate tutti gli ingredienti e formate con le mani unte una bella palla morbida.
Lasciate lievitare coperta al caldo per almeno un'ora.
Stendete farcite e infornate a 220 gradi per circa 15/20 minuti a forno caldo.


LA TORTA DI GIULIO CONIGLIO

Coinvolgere i bambini nella preparazione di una torta richiede una certa abilità e fantasia, ma anche tanta pazienza.
Raccontare una favola, rende l'attività, e anche la torta, una cosa indimenticabile.
Un giorno, Giulio coniglio, era stufo di mangiare sempre carote, carote, carote e allora andò dalla cuoca più brava del mondo per avere una ricetta speciale.
Inoltre stava per arrivare il giorno del suo compleanno e voleva stupire i suoi amici, con qualcosa di davvero speciale.
Voleva un dolce di carote, e visto che il suo amico cavallo gli aveva regalato un sacchetto di mandorle, decise di usarle...........................
Volete provare a fare questo dolce???


Tante volte ci capita di aver a che fare con bimbi che della verdura non ne vogliono sapere.
Sono molti gli stratagemmi che possiamo usare per abituarli a mangiare frutta e verdura, prima di tutto per l'importanza che ricoprono nell'alimentazione, nella crescita, ma anche perchè 'l'impronta' di come si alimentano da piccoli (già nella pancia della mamma), rimane per tutta la vita.
E le sane abitudini, si sa, è meglio trasmetterle fin da piccoli.

Questa torta è una mia invenzione: è leggera, contiene molte carote e poca farina.
La mangiano sempre molto volentieri.
D'estate, al posto delle carote uso le zucchine. Cambia colore ma è squisita, l'importante è lasciare a sgocciolare le zucchine tritate per un po' prima di impastare la torta (che altrimenti risulterebbe troppo umida.)

250 gr di carote
200 gr di mandorle
3 uova
150 gr di zucchero
olio di arachide
sale un pizzico
150 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci

Tritare finemente mandorle e carote. Aggiungere uova, zucchero, olio (1 bicchiere scarso), sale, farina e lievito.
Miscelare bene il tutto, mettere nella tortiera imburrata e infarinata, e cuocere per circa 20-25 minuti a 200° in forno caldo.


Ho decorato la torta con zucchero a velo e la punta di una carota, tagliata a metà per la lunghezza, per le 2 carotine centrali. Per le foglioline ho usato il picciolo dei pomodorini, ma l'estate van benissimo 2 foglioline di menta.
  

giovedì 15 febbraio 2018

Torta di mele leggera senza latte nè glutine

1kg di mele
200gr di farina di riso
100 gr. di zucchero di canna
3 uova
1 bicchiere di olio di riso
1/2 scorza di limone
1 b di lievito per dolci
un pizzico di sale

Sbucciate e tagliate e fettine le mele. Amalgamate le uova con lo zucchero e unite gli altri ingredienti fino a formare una crema liscia. Unite le mele e infornate a 180° per circa 30'.

martedì 19 dicembre 2017

8 Menù di Natale



Tanti invitati per il pranzo di Natale, quant'è bello riunire la famiglia in questa festa così speciale.
C'è molto da fare e i giorni di vacanze sono l'occasione migliore per darsi da fare tutti insieme, tra biscotti, panettoni, pacchetti, decorazioni.

Ecco un po' di idee casalinghe su cosa cucinare per il pranzo di Natale:

1.Menù tranquillo Antipasti misti: 
sfogliatine con prosciutto, wurstel, formaggio o tonno
scaglie di grana
involtini di lattuga con insalata russa

piatto bis:
lasagne con verdure
risotto ai funghi

sorbetto al limone: fate congelare il latte nel contenitore del ghiaccio e poi frullatelo con zucchero a velo, limone e un bicchierino di limoncello.Una parte senza alcool per i bambini però....

Pollo al limonehttp://paneconmarmellata.blogspot.it/2013/05/pollo-al-limone-per-bel.html
Insalata fresca mista

macedonia di frutta fresca
panettone o pandoro


.....e poi si salta la cena ................


I bambini possono disegnare e scrivere il  menù e fare i segnaposti
trovate qui un po' d'idee:
http://ideeeriflessionicreative.blogspot.it/


2.Menù creativo  

mercoledì 15 novembre 2017

Pizza senza glutine

Avete provato mille ricette ma la vostra pizza senza glutine assomiglia a una suola di scarpa immangiabile???
E' perchè non avete mai provato a farla così:

350 grammi di farina di riso
250 grammi di maizena
350 ml di acqua tiepida (in una parte sciogliete il lievito di birra con due cucchiaini di zucchero o miele<)
sale olio

sciogliete il lievito con lo zucchero in poca acqua tiepida e poi amalgamate tutti gli ingredienti e formate con le mani unte una bella palla morbida.
Lasciate lievitare coperta al caldo per almeno un'ora.
Stendete farcite e infornate a 220 gradi per circa 15/20 minuti a forno caldo.
https://www.youtube.com/watch?v=9U9pcSxIHWA




mercoledì 25 ottobre 2017

idee per Halloween semplici e divertenti

BUON HALLOWEEN A TUTTI!!!!!
banane e cioccolato e mandarini con zuccherino verde


palline di cioccolato con pasta di zucchero e colori alimentari




cliccate sull'etichetta Halloween e troverete molte altre idee:-)

giovedì 23 marzo 2017

Torta al cioccolato (senza glutine e uova)

Ingredienti:
130 gr. di zucchero
250 cc di latte
50 gr di burro
150 gr. di farina senza glutine
50 gr. di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci

Sciogliete il burro e unite zucchero, latte, farina e cacao. Per ultimo il lievito.
Cuocete in teglia imburrata a 180°c per 25 minuti.

Questa torta è buonissima come colazione merenda oppure farcita con crema pasticcera o chantylli per un compleanno o un'occasione speciale!

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