torta di mele senza glutine

Chi non può mangiare alimenti con il glutine può comunque trovare molti piatti gustosi. Questa ricetta è molto facile e la torta è buonissima.

4 mele

un limone succo e buccia grattugiata

2 uova

150 grammi zucchero

60 grammi farina di grano saraceno

40 grammi fecola patate

     70 grammi olio oliva

    120 grammi altra farina senza glutine

    100 grammi ricotta

    3/4 bustina lievito consentita

Sbucciare le mele a tagliarle a fettine sottili. Bagnare le mele tagliate con un po' di succo di limone. Montare uova e zucchero con la frusta elettrica. Aggiungere il succo e la buccia del limone, l'olio, la farina e la ricotta. Continuare a montare il composto per qualche minuto. Versare il composto in una tortiera imburrata. Disporre le mele a raggiera e cospargere la superficie con un po' di zucchero semolato. Infornare a 160 gradi per circa un'ora.

http://lafavolasenzaglutine.it/celiachia.php
http://www.unacucinatuttaperse.it/2013/05/15/rifatte-senza-glutine-torta-amaretto/

con farina di riso:

1 kg di mele
200 gr di farina di riso
100 gr di zucchero
3 uova
1 bicchiere di olio di riso
1/2 scorza di limone
1 lievito per dolci
un pizzico di sale


sbucciamo e tagliamo le mele. Impastiamo gli ingredienti partendo a uova, zucchero, farina, lievito, olio, limone e infine sale.
Il composto dovrà essere bello cremoso. Mettiamo nella pirofila e preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Disponiamo le mele sopra la torta e cuociamo per 15/20 minuti circa.