Pasta frolla senza glutine

   250 g di farina di riso
 70 g di  fecola di patate
 150 g di  burro freddo a pezzetti
 130 g di zucchero
 1 uovo
 3tuorli
  buccia d'arancia o di limone grattugiata
 1 pizzico di sale


Sbattere le uova con lo zucchero e il burro finchè si ottiene una crema.
Unire gli altri ingredienti lavorando velocemente.
Lasciare in frigorifero almeno mezz'ora prima dell'utilizzo per biscotti o torte.

Coniglietti pasquali con Peter coniglio

https://www.youtube.com/watch?v=U6yc_ddjtc4

 I nostri lavori pasquali a laboratorio...eccoli qui. Panini dolci a forma di coniglietto.
Sono 2 le ricette che si possono usare per questa creazione.
Una un po' più ricca e una con impasto più semplice.


1. 
500gr di farina
250cc di acqua tiepida
3 cucchiai di zucchero o miele
un pizzico di sale 
lievito per pane, 1 bustina o 1 dado
3 cucchiai di olio di oliva

2.
500gr di farina
250cc di latte
3 cucchiai di zucchero o miele
1 uovo
1 pizzico di sale
lievito per pane,1 bustina o 1 dado
50 gr di burro

Sciogliete il lievito nell'acqua/latte tiepido con lo zucchero/miele.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico ma non appiccicoso.
Lasciate lievitare almeno un'ora in luogo caldo.
Formate i coniglietti e cuocete per 15 minuti a 180 ° in forno caldo.

se volete qualche idea per gli addobbi di Pasqua visitate http://ideeeriflessionicreative.blogspot.it/

Il mondo di Peter Coniglio è ispirato a quello autentico dell’infanzia, pieno di piccole avventure e giochi all’aperto. Facendo leva sulla passione innata per l’esplorazione e la scoperta, le storie catturano l’immaginazione dei più piccoli e incentivano la curiosità per il mondo circostante e la condivisione di esperienze e sentimenti con il Gruppo dei pari.

E guardate chi vi presento.....
 http://cucirecolcuore.blogspot.it/2015/03/coniglietto-nanna.html

Torta pasqualina

Per l’impasto
• 320 g farina senza glutine
• 2 uova
• 80 g di burro
• 2 cucchiai di latte
• un pizzico di sale
• metà bustina di lievito istantaneo per torte salate

Per il ripieno
• 1 kg di spinaci
• 1 noce di burro
• 1 uovo
• 300 g di ricotta
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 5 uova sode
• sale
• pepe
• Per prima cosa preparare il ripieno. Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata, poi strizzarli e passarli in padella con poco burro. Metterli in una ciotola e mescolarli con la ricotta, l’uovo, il grana, sale e pepe.
•  Procedere poi con la preparazione dell’impasto. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.Regolatevi con uova e farina, perchè con le farine senza glutine a volte si fa un po' fatica a trovare la giusta consistenza.
•  Stendere l’impasto su un piano di lavoro con l’aiuto di un mattarello, e formare 2 cerchi.  Rivestire quindi una tortiera da forno, imburrata e infarinata, con il primo disco di impasto e farcirlo con il ripieno di spinaci.Premerle bene per farle affondare nell’impasto, e ricoprire tutto con il secondo disco di impasto avendo cura di sigillare bene i bordi.
•  Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per un’ora.
  Lasciar raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.

Lasagne di pan carrè

Quando ho provato questa ricetta la prima volta sono rimasta sbalordita dalla velocità e dalla bontà della preparazione.

Ingredienti:
pancarrè
besciamella
parmigiano grattuggiato 
spinaci e ricotta
olio 
uova e latte


Sbattete2 uova con un bicchiere di latte e un pizzico di sale.
Immergete le fette di pane da entrambi i lati e nella pirofila oliata alternate uno strato di fette con uno strato di ricotta, spinaci, parmigiano grattuggiato..infine coprite con la besciamella.
Cuocete in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Potete usare ripieni diversi: prosciutto e funghi, salsiccia e pomodoro, o ragù secondo il vostro gusto.

Torta di rose

Buona festa della donna a tutte!!!!!!!

Si tratta di una torta molto buona e anche abbastanza facile da fare.
E' ottima per merenda, per colazione o da portare a scuola.....se non la finiscono prima!
Auguri donne!!!!
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai d olio di mais o di arachidi
2 uova
200 gr di latte tiepido
1 cubetto di lievito da 42 gr o 2 da 25 gr
500 gr di farina
1 pizzico di sale

Sbattere uova e zucchero, dopo aver sciolto il lievito nel latte tiepido con 2 cucchiaini di zucchero.
Impastare tutti gli ingredienti fino a formare una palla.
Stendere col mattarello e spalmare di marmellata o di crema di burro o di cioccolata.
Arrotolare fino a formare un 'salame' e tagliare a fette. Le rose ottenute si mettono in piedi sulla placca da forno e si lasciano lievitare almeno un'ora.
Non metterle troppo vicine.
Si cuoce in forno caldo per 30-40 minuti a 180°.

CREMA DI BURRO

70-80 gr di burro
150gr di zucchero
buccia di limone grattuggiata
Sciogliere il burro in un pentolino e aggiungere lo zucchero e il limone. Mescolare bene.