70 g di fecola di patate 150 g di burro freddo a pezzetti 130 g di zucchero 1 uovo 3tuorli buccia d'arancia o di limone grattugiata 1 pizzico di sale
Sbattere le uova con lo zucchero e il burro finchè si ottiene una crema.Unire gli altri ingredienti lavorando velocemente.
Lasciare in frigorifero almeno mezz'ora prima dell'utilizzo per biscotti o torte.
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