Biscotti gocce di cioccolato

Ho provato a fare questi biscotti e sono veramente buonissimi!!!

250 gr. di farina senza glutine o di mandorle o di mais finissima
100 gr di burro
1 uovo
70 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
130 gr. di gocce di cioccolato

Impastate il tutto partendo da uovo, zucchero e tutto il resto. Potete unire il burro fuso. Formate una palla e lasciatela riposare in frigo per mezzora circa.
Formate dei salami e tagliate a fettine. Avrete così pronti da cuocere dei biscottini tutti uguali.
Cuocere 8 minuti in forno caldo a 180 gradi.

Canederli per la Pimpa

• 400 gr di mollica di pane secco
• 100 gr di burro
• 100 gr di farina
• 4 uova
• prezzemolo
• sale
• noce moscata
• brodo
• sale. 
• prosciutto o speck tritati
• Tagliate a dadini il pane vecchio e ammorbidite in una ciotola con il latte il burro.
• Aggiungete le uova, la farina e tutto il resto.  Amalgamate bene il composto che non deve risultare appiccicoso, altrimenti mettete altra farina.
• Formate delle palline grandi e cuocete in brodo o acqua salata finchè vengono a galla.
• Se li mangiate in brodo sono ottimi, ma si possono gustare anche con burro e formaggio grattuggiato o salsa di pomodoro.https://www.youtube.com/watch?v=aXfOPzRu_lk&t=35s
  Un altra versione è con gli spinaci o il formaggio.

Riciclo delle uova di Pasqua

Troppa cioccolata per casa dopo Pasqua??

Ecco cosa ne faccio:
La sciolgo in una pentola con 2 cucchiai di latte (dipende da quanta cioccolata abbiamo).
Quando è sciolta aggiungo riso soffiato oppure corn flakes e la spalmo a barrette dentro strisce di alluminio precedentemente preparate.
Incarto e metto in freeezer.
Avrete scorsa di barrette ai cereali fino all'estate..molto comode da portare in gita in montagna o nei pic nic!!!!