Biscottini di riso con composta di mele

Non avete idea di quanto sono buoni questi biscottini.

provare per credere....

  Ingredienti:

160gr. Di farina di riso

200gr. Di fecola di patate

120gr.di burro

150gr di zucchero

60gr di latte

1 cucchiaio raso di lievito

1 bustina di vanillina o1 pizzico di cannella.

Mandorle,pinoli,uvetta

Per la composta:

4 mele

50gr di zucchero

200 acqua

1 stecca di vaniglia

Impastate i biscotti unendo tutti gli ingredienti partendo dalle farine.

Formare una palla e lasciatela riposare in frigorifero 45 minuti. Poi formate delle palline e schiacciatele.
a 180 gradi per 10 minuti.

La composta invece si prepara frullando mele zucchero acqua e vincendo il tutto per qualche minuto.
aggiungete nella cottura vaniglia se vi piace. Incidere la bacca e poi toglierla a fine cottura.